在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落,稍突,直径为1~3mm。不水解明胶,不消化蛋白,能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸,一个显著的特征是产生淀粉酶,水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的Zui终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸,还发现有少量的丙酸、甲酸还原实验均为阴性。丁酸梭菌属于梭菌属,革兰氏阳性,有芽孢,孢子卵圆,偏心或次端生。可抵抗不良环境。
丁酸梭菌能充分家禽动物的肠道主体厌氧环境。丁酸梭菌的主要代谢产物生物丁酸,有机丁酸繁殖一代时间仅为15分钟,在肠道中定植存活长达72小时,是肠黏膜细胞的主要能量来源,具有修复肠道黏膜和黏膜通透性增加逆转的功能。对于预防和治肠病、促进二次消化有着独特的作用,优势高于乳酸。丁酸梭菌因而其能耐高温。因此,可用于制造颗粒料。另外,丁酸梭菌不受胃酸、消化酶、胆汁酸等影响其生物作用,因此其作用效果更确切。
丁酸梭菌是芽孢,因而其能耐高温(80℃20分钟、90℃5分钟全部存活)。因此,可用于制造颗粒料。另外,丁酸梭菌不受胃酸、消化酶、胆汁酸等影响其生物作用,因此其作用效果更确切。丁酸梭菌能和某些药品(如β-内酰胺类类、多粘菌素类、氨基糖苷类、肽锌等)常用药品具有较强的耐受性,具有更广泛的利用空间与价值。